Name: Al Dente
Telephone: 0491816745
Price range: € - €€€
Rating: 4.6

Bourrata des Pouilles aux truffes

Nous proposons cette même burrata servie avec de savoureux copeaux de truffes

16.8 €

Bourrata des Pouilles aux truffes

Nous proposons cette même burrata servie avec de savoureux copeaux de truffes

Salade "Al Dente" (grande portion)

Mesclun, speck, poivrons grillés, croûtons, mozzarella et émincés de volaille

12.8 €

Salade "Al Dente" (grande portion)

Mesclun, speck, poivrons grillés, croûtons, mozzarella et émincés de volaille

Salade fraîche au saumon fumé (grande portion)

Mesclun, saumon fumé, oeufs de saumon, avocat, concombres, tomates cerises, aneth, vinaigrette citronnée

12.8 €

Salade fraîche au saumon fumé (grande portion)

Mesclun, saumon fumé, oeufs de saumon, avocat, concombres, tomates cerises, aneth, vinaigrette citronnée

Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et artichauts marinés (grande portion)

13.8 €

Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et artichauts marinés (grande portion)

Assiette d'antipasti

Une entrée copieuse, qui peut être partagée, ou choisie en plat principal. Légumes confits, charcuteries et fromages italiens.

16.8 €

Assiette d'antipasti

Une entrée copieuse, qui peut être partagée, ou choisie en plat principal. Légumes confits, charcuteries et fromages italiens.

Salade Verte

5 €

Salade Verte

Burrata des Pouilles

La burrata est une boule de fromage de vache au cœur crémeux, d'une grande finesse. Elle est servie sur une tranche de pain grillée, arrosée d'un filet d'huile d'olive, avec des tomates confites et un nid de salade

12.8 €

Burrata des Pouilles

La burrata est une boule de fromage de vache au cœur crémeux, d'une grande finesse. Elle est servie sur une tranche de pain grillée, arrosée d'un filet d'huile d'olive, avec des tomates confites et un nid de salade

La "Piadina"

Galette italienne, crème de gorgonzola, speck cuit, speck cru, roquette, tomates confites

12.8 €

La "Piadina"

Galette italienne, crème de gorgonzola, speck cuit, speck cru, roquette, tomates confites

Crostini au speck et à la mozzarella

Une tranche de pain de campagne toastée, couverte de mozzarella fondue, jambon fumé, basilic et coulis de tomates, accompagnée d'une salade verte

12.8 €

Crostini au speck et à la mozzarella

Une tranche de pain de campagne toastée, couverte de mozzarella fondue, jambon fumé, basilic et coulis de tomates, accompagnée d'une salade verte

Artichauts à la romaine

Petits artichauts cuits avec de la menthe fraîche et du persil

12.8 €

Artichauts à la romaine

Petits artichauts cuits avec de la menthe fraîche et du persil

Raviolis aux 2 saumons à l’aneth

Farce à la ricotta, saumon frais et lamelles de saumon fumé

15.8 €

Raviolis aux 2 saumons à l’aneth

Farce à la ricotta, saumon frais et lamelles de saumon fumé

Lasagnes à la brousse, courgettes et menthe fraîche

14.8 €

Lasagnes à la brousse, courgettes et menthe fraîche

Spaghettis poêle à la poutargue

La pourtage est une poche d’oeuf de poisson (mulet), salée et séchée

18.8 €

Spaghettis poêle à la poutargue

La pourtage est une poche d’oeuf de poisson (mulet), salée et séchée

Tagliatelles aux supions, à la provençale

Supions poêlés avec des oignons, déglacés au vin blanc puis mijotés dans une sauce tomate légèrement pimentée.

13.8 €

Tagliatelles aux supions, à la provençale

Supions poêlés avec des oignons, déglacés au vin blanc puis mijotés dans une sauce tomate légèrement pimentée.

Tagliatelle au lapin confit et au basilic

Morceaux de lapin et lardons dorés à l'huile d'olive, avec ail, herbes de Provence et pistou

14.8 €

Tagliatelle au lapin confit et au basilic

Morceaux de lapin et lardons dorés à l'huile d'olive, avec ail, herbes de Provence et pistou

Ravioli verts maison aux trois fromages

Farce au parmesan, ricotta et emmental, sauce au pistou avec une noisette de crème

15.8 €

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Farce au parmesan, ricotta et emmental, sauce au pistou avec une noisette de crème

Penne rigate à la saucisse italienne pimentée

13.8 €

Penne rigate à la saucisse italienne pimentée

Spaghetti aux scampi et au citron

Courgettes citronnées en lamelles, scampi (décortiqués), tomates cerises, basilic ciselé

18.8 €

Spaghetti aux scampi et au citron

Courgettes citronnées en lamelles, scampi (décortiqués), tomates cerises, basilic ciselé

Gnocchi au speck et au gorgonzola

Le speck est un jambon fumé du Tyrol dont la saveur corsée s’allie bien au gorgonzola

14.8 €

Gnocchi au speck et au gorgonzola

Le speck est un jambon fumé du Tyrol dont la saveur corsée s’allie bien au gorgonzola

Fettucine noires aux coquilles St Jacques, sauce safranée

Noires car à l'encre de seiches

18.8 €

Fettucine noires aux coquilles St Jacques, sauce safranée

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Spaghetti à la Carbonara

Recette authentique, sans crème, guanciale, oeufs et pecorino

13.8 €

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Gratin de rigatoni au fromage de chèvre

Parfumé à la marjolaine sauvage et à l'huile d'olive

13.8 €

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Tagliatelle "Caprese"

Sauce tomate traditionnelle et tranches de mozzarella de bufflone

13.8 €

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Sauce tomate traditionnelle et tranches de mozzarella de bufflone

Tagliatelle à la contadina

Sauce blanche légèrement relevée, blanc de volaille, speck

13.8 €

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Lasagne al forno à la bolognaise

14.8 €

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Spaghetti campagnards, à la courgette, à l’oignon rouge et au gorgonzola

Après avoir été compotés avec des tomates confites, des olives, de l’ail et du basilic, puis mijotés dans un peu de vin blanc, ces légumes sont poêlés avec les spaghetti et quelques dés de gorgonzola

13.8 €

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Après avoir été compotés avec des tomates confites, des olives, de l’ail et du basilic, puis mijotés dans un peu de vin blanc, ces légumes sont poêlés avec les spaghetti et quelques dés de gorgonzola

La tagliata de boeuf à la florentine

Lamelles de boeuf saignantes, poêlées avec du vinaigre balsamique, servies sur un lit de roquette et copeaux de parmesan.

18.8 €

La tagliata de boeuf à la florentine

Lamelles de boeuf saignantes, poêlées avec du vinaigre balsamique, servies sur un lit de roquette et copeaux de parmesan.

L'osso buco de veau

Un tendre morceau de jarret de veau mijoté dans une sauce tomate aux herbes de Provence ; accompagné de gnocchi maison.

18.8 €

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Parmesan

1 €

Parmesan

Fromage Râpé

1 €

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Supplément pain (1/2 baguette)

1 €

Supplément pain (1/2 baguette)

Profiteroles au chocolat chaud

Avec les vrais choux pâtissiers de notre boulanger

6.8 €

Profiteroles au chocolat chaud

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Assiette de Gorgonzola "al cucchiaio"

6.8 €

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Merringata aux marrons glacés

Chantilly, meringues brisées et marrons glacés

6.8 €

Merringata aux marrons glacés

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Tiramisu au café et au Marsala

Spécialité vénitienne : biscuit au café et au Marsala, recouvert d'une crème de mascarpone fouettée

6.8 €

Tiramisu au café et au Marsala

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Gâteau au chocolat

6.2 €

Gâteau au chocolat

Flan de poire, sauce chocolat

6.2 €

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Panettone perdu

Le pain perdu traditionnel, mais avec une tranche de panettone, accompagnée d'une boule de glace rhum-raisin

6.8 €

Panettone perdu

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Meringata aux framboises

Chantilly, meringue brisées et framboises

6.8 €

Meringata aux framboises

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Orangina (25cl)

3.8 €

Orangina (25cl)

San Pellegrino 50cl

3.8 €

San Pellegrino 50cl

San Pellegrino 1L

4.8 €

San Pellegrino 1L

Vittel 1L

4.8 €

Vittel 1L

Orezza (1 L)

5.8 €

Orezza (1 L)

Bière Peroni (33cl)

4.8 €

Bière Peroni (33cl)

Bière artisanales (33cl)

5.8 €

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Côteaux Varois Rosé 50cl

Domaine de Ramatuelle, AOC

20.8 €

Côteaux Varois Rosé 50cl

Domaine de Ramatuelle, AOC

Côtes de Provence rosé lauzade 75cl

Domaine de la Lauzade, AOC

23.8 €

Côtes de Provence rosé lauzade 75cl

Domaine de la Lauzade, AOC

Côtes de Provence rosé lauzade 37.5cl

Domaine de la Lauzade, AOC

18 €

Côtes de Provence rosé lauzade 37.5cl

Domaine de la Lauzade, AOC

Bardolino rosé 75cl

Fruité, du Lac de Garde, DOC

23.4 €

Bardolino rosé 75cl

Fruité, du Lac de Garde, DOC

Bardolino rosé 37.5cl

Fruité, du Lac de Garde, DOC

16.8 €

Bardolino rosé 37.5cl

Fruité, du Lac de Garde, DOC

Côteaux de Pierrevert rosé la blaque 75cl

Domaine de la Blaque, AOC

26 €

Côteaux de Pierrevert rosé la blaque 75cl

Domaine de la Blaque, AOC

Côteaux de Pierrevert rosé la blaque 37.5cl

Domaine de la Blaque, AOC

19.8 €

Côteaux de Pierrevert rosé la blaque 37.5cl

Domaine de la Blaque, AOC

Camargue Rosé 75cl

Domaine Saint-Vincent, Cigalette (bio)

24.8 €

Camargue Rosé 75cl

Domaine Saint-Vincent, Cigalette (bio)

Corse Sartène rouge 75cl

Domaine Fiumicicoli, AOC

30.8 €

Corse Sartène rouge 75cl

Domaine Fiumicicoli, AOC

Corse Sartène rouge 50cl

Domaine Fiumicicoli, AOC\r\n

26.2 €

Corse Sartène rouge 50cl

Domaine Fiumicicoli, AOC\r\n

Chianti rouge 75cl

Toscane, DOC

26 €

Chianti rouge 75cl

Toscane, DOC

Valpolicella rouge 75cl

Région de Vérone, DOC

26 €

Valpolicella rouge 75cl

Région de Vérone, DOC

Valpolicella rouge 37.5cl

Région de Vérone, DOC

20 €

Valpolicella rouge 37.5cl

Région de Vérone, DOC

Lambrusco rouge 75cl

Fressant, de la région de Modène, DOC

23.8 €

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Côteaux Varois rouge 50cl

Domaine de Ramatuelle, AOC

20.8 €

Côteaux Varois rouge 50cl

Domaine de Ramatuelle, AOC

Côteaux Varois rouge 75cl

Domaine Ramatuelle AOC

26.4 €

Côteaux Varois rouge 75cl

Domaine Ramatuelle AOC

Nardo Roccamora 75cl

vin rouge puissant des Pouilles

28.8 €

Nardo Roccamora 75cl

vin rouge puissant des Pouilles

Tyrsos, Vermentino de Sardaigne Blanc 75cl

27.8 €

Tyrsos, Vermentino de Sardaigne Blanc 75cl

Orvieto 75cl (blanc)

Sec et fruité de la région de Terni, DOC

23.8 €

Orvieto 75cl (blanc)

Sec et fruité de la région de Terni, DOC

Orvieto 37.5cl (blanc)

Sec et fruité de la région de Terni, DOC

18 €

Orvieto 37.5cl (blanc)

Sec et fruité de la région de Terni, DOC

Corse Sartène 75cl (blanc)

Domaine Fiumicicoli, AOC

32.8 €

Corse Sartène 75cl (blanc)

Domaine Fiumicicoli, AOC

Corse Sartène 50cl (blanc)

Domaine Fiumicicoli, AOC

27.2 €

Corse Sartène 50cl (blanc)

Domaine Fiumicicoli, AOC

Camargue blanc 75cl

Domaine Saint-Vincent, Charmentin (bio)

24.8 €

Camargue blanc 75cl

Domaine Saint-Vincent, Charmentin (bio)

Spumante Santero 75cl

Vin pétillant brut

26 €

Spumante Santero 75cl

Vin pétillant brut

Al Dente

Italie, Végétarien, Cuisine Italienne, Pâtes, Antipasti, Viandes, Salades, Légumes

Entrée

Plat

Les Viandes

Supplément

Dessert

Boissons

Les Bières

Les Vins Rosés

Les Vins Rouges

Les Vins Blancs