Name: Al Dente
Telephone: 0491816745
Price range: € - €€€
Rating: 4.6

Bourrata des Pouilles aux truffes

Nous proposons cette même burrata servie avec de savoureux copeaux de truffes

16.8 €

Bourrata des Pouilles aux truffes

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Crostini de l’été

Une tranche de pain de campagne grillée, tapenade maison, poivrons grillés, tomates confites et mozzarella de bufflone

12.8 €

Crostini de l’été

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Crostini aux aubergines grillées et parmesan

Une tranche de pain de campagne grillée, coulis de tomate, aubergines grillées et parmesan gratiné

12.2 €

Crostini aux aubergines grillées et parmesan

Une tranche de pain de campagne grillée, coulis de tomate, aubergines grillées et parmesan gratiné

Salade "Al Dente" (grande portion)

Mesclun, speck, poivrons grillés, croûtons, mozzarella et émincés de volaille

12.8 €

Salade "Al Dente" (grande portion)

Mesclun, speck, poivrons grillés, croûtons, mozzarella et émincés de volaille

Salade fraîche au saumon fumé (grande portion)

Mesclun, saumon fumé, oeufs de saumon, avocat, concombres, tomates cerises, aneth, vinaigrette citronnée

12.8 €

Salade fraîche au saumon fumé (grande portion)

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Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et artichauts marinés (grande portion)

13.8 €

Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et artichauts marinés (grande portion)

Assiette d'antipasti

Une entrée copieuse, qui peut être partagée, ou choisie en plat principal. Légumes confits, charcuteries et fromages italiens.

15.8 €

Assiette d'antipasti

Une entrée copieuse, qui peut être partagée, ou choisie en plat principal. Légumes confits, charcuteries et fromages italiens.

Salade Verte

5 €

Salade Verte

Burrata des Pouilles

La burrata est une boule de fromage de vache au cœur crémeux, d'une grande finesse. Elle est servie sur une tranche de pain grillée, arrosée d'un filet d'huile d'olive, avec des tomates confites et un nid de salade

12.8 €

Burrata des Pouilles

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Raviolis aux 2 saumons à l’aneth

Farce à la ricotta, saumon frais et lamelles de saumon fumé

14.8 €

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Lasagnes à la brousse, courgettes et menthe fraîche

13.8 €

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Macheroni aux légumes rotis et pecorino

Courgette, aubergines, tomates, poivrons rotis au four et copeaux de fromage pecorino

13.8 €

Macheroni aux légumes rotis et pecorino

Courgette, aubergines, tomates, poivrons rotis au four et copeaux de fromage pecorino

Gnocchis al pesto comme gènes

Huile d’olive, basilic, ail, pignon et parmesan

13.8 €

Gnocchis al pesto comme gènes

Huile d’olive, basilic, ail, pignon et parmesan

Spaghettis poêle à la poutargue

La pourtage est une poche d’oeuf de poisson (mulet), salée et séchée

18.8 €

Spaghettis poêle à la poutargue

La pourtage est une poche d’oeuf de poisson (mulet), salée et séchée

Tagliatelles aux supions, à la provençale

Supions poêlés avec des oignons, déglacés au vin blanc puis mijotés dans une sauce tomate légèrement pimentée.

13.8 €

Tagliatelles aux supions, à la provençale

Supions poêlés avec des oignons, déglacés au vin blanc puis mijotés dans une sauce tomate légèrement pimentée.

Tagliatelle au lapin confit et au basilic

Morceaux de lapin et lardons dorés à l'huile d'olive, avec ail, herbes de Provence et pistou

13.8 €

Tagliatelle au lapin confit et au basilic

Morceaux de lapin et lardons dorés à l'huile d'olive, avec ail, herbes de Provence et pistou

Ravioli verts maison aux trois fromages

Farce au parmesan, ricotta et emmental, sauce au pistou avec une noisette de crème

14.8 €

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Penne rigate à la saucisse italienne pimentée

13.8 €

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Spaghetti aux scampi et au citron

Courgettes citronnées en lamelles, scampi (décortiqués), tomates cerises, basilic ciselé

18.8 €

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Gnocchi au speck et au gorgonzola

Le speck est un jambon fumé du Tyrol dont la saveur corsée s’allie bien au gorgonzola

13.8 €

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Tagliatelle "Caprese"

Sauce tomate traditionnelle et tranches de mozzarella de bufflone

13.8 €

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Spaghetti ail et piment

Sautés à la poêle, caldo...caldo, avec copeaux de parmesan

13.8 €

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Spaghetti campagnards, à la courgette, à l’oignon rouge et au gorgonzola

Après avoir été compotés avec des tomates confites, des olives, de l’ail et du basilic, puis mijotés dans un peu de vin blanc, ces légumes sont poêlés avec les spaghetti et quelques dés de gorgonzola

13.8 €

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La tagliata de boeuf à la florentine

Lamelles de boeuf saignantes, poêlées avec du vinaigre balsamique, servies sur un lit de roquette et copeaux de parmesan.

18.8 €

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L'osso buco de veau

Un tendre morceau de jarret de veau mijoté dans une sauce tomate aux herbes de Provence ; accompagné de gnocchi maison.

18.8 €

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Parmesan

1 €

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Fromage Râpé

1 €

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Supplément pain (1/2 baguette)

1 €

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Profiteroles au chocolat chaud

Avec les vrais choux pâtissiers de notre boulanger

6.8 €

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Assiette de Gorgonzola "al cucchiaio"

6.8 €

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Merringata aux marrons glacés

Chantilly, meringues brisées et marrons glacés

6.8 €

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Tiramisu au café et au Marsala

Spécialité vénitienne : biscuit au café et au Marsala, recouvert d'une crème de mascarpone fouettée

6.8 €

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Gâteau au chocolat

6.2 €

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Flan de poire, sauce chocolat

6.2 €

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Panettone perdu

Le pain perdu traditionnel : tranche de panettone accompagné d'une boule de glace à la banane

6.8 €

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Meringata aux framboises

Chantilly, meringue brisées et framboises

6.8 €

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Orezza (1 L)

5.8 €

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Bière Peroni 33cl

4.8 €

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Côteaux Varois Rosé 50cl

Domaine de Ramatuelle, AOC

18.8 €

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Domaine de Ramatuelle, AOC

Côtes de Provence rosé lauzade 75cl

Domaine de la Lauzade, AOC

21.8 €

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Domaine de la Lauzade, AOC

Côtes de Provence rosé lauzade 37.5cl

Domaine de la Lauzade, AOC

16 €

Côtes de Provence rosé lauzade 37.5cl

Domaine de la Lauzade, AOC

Bardolino rosé 75cl

Fruité, du Lac de Garde, DOC

21.4 €

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Fruité, du Lac de Garde, DOC

Bardolino rosé 37.5cl

Fruité, du Lac de Garde, DOC

14.8 €

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Côteaux de Pierrevert rosé la blaque 75cl

Domaine de la Blaque, AOC

24 €

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Domaine de la Blaque, AOC

Côteaux de Pierrevert rosé la blaque 37.5cl

Domaine de la Blaque, AOC

17.8 €

Côteaux de Pierrevert rosé la blaque 37.5cl

Domaine de la Blaque, AOC

Camargue Rosé 75cl

Domaine Saint-Vincent, Cigalette (bio)

22.8 €

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Corse Sartène rouge 75cl

Domaine Fiumicicoli, AOC

30.8 €

Corse Sartène rouge 75cl

Domaine Fiumicicoli, AOC

Corse Sartène rouge 50cl

Domaine Fiumicicoli, AOC\r\n

25.2 €

Corse Sartène rouge 50cl

Domaine Fiumicicoli, AOC\r\n

Chianti rouge 75cl

Toscane, DOC

24 €

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Valpolicella rouge 75cl

Région de Vérone, DOC

24 €

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Région de Vérone, DOC

Valpolicella rouge 37.5cl

Région de Vérone, DOC

18 €

Valpolicella rouge 37.5cl

Région de Vérone, DOC

Lambrusco rouge 75cl

Fressant, de la région de Modène, DOC

21.8 €

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Fressant, de la région de Modène, DOC

Côteaux Varois rouge 50cl

Domaine de Ramatuelle, AOC

18.8 €

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Domaine de Ramatuelle, AOC

Nardo Roccamora 75cl

vin rouge puissant des Pouilles

26.8 €

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Tyrsos, Vermentino de Sardaigne Blanc 75cl

25.8 €

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Orvieto 75cl (blanc)

Sec et fruité de la région de Terni, DOC

21.8 €

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Sec et fruité de la région de Terni, DOC

Orvieto 37.5cl (blanc)

Sec et fruité de la région de Terni, DOC

16 €

Orvieto 37.5cl (blanc)

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Corse Sartène 75cl (blanc)

Domaine Fiumicicoli, AOC

30.8 €

Corse Sartène 75cl (blanc)

Domaine Fiumicicoli, AOC

Corse Sartène 50cl (blanc)

Domaine Fiumicicoli, AOC

25.2 €

Corse Sartène 50cl (blanc)

Domaine Fiumicicoli, AOC

Camargue blanc 75cl

Domaine Saint-Vincent, Charmentin (bio)

22.8 €

Camargue blanc 75cl

Domaine Saint-Vincent, Charmentin (bio)

Spumante Santero 75cl

Vin pétillant brut

24 €

Spumante Santero 75cl

Vin pétillant brut

Al Dente

Italie, Végétarien, Cuisine Italienne, Pâtes, Antipasti, Viandes, Salades, Légumes

Entrée

Plat

Les Viandes

Supplément

Dessert

Boissons

Les Vins Rosés

Les Vins Rouges

Les Vins Blancs